除了凈菜冷卻設備選擇環(huán)速凈菜真空預冷機，也可以選擇這款壽光凈菜真空冷卻機，快速安全冷卻凈菜，效率高。壽光凈菜真空冷卻機采用控菌真空冷卻方式，在一個(gè)密閉無(wú)菌的真空環(huán)境下，通過(guò)真空的方式使物料內的水分蒸發(fā)沸騰吸收熱量，在低壓環(huán)境下物料自身中的水分快速氣化相變，不需要和外界的傳熱介質(zhì)相接觸，因此能夠實(shí)現快速降溫冷卻。而且是通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實(shí)現了快速、高效率、節能的真空系統。

為何要對蔬菜進(jìn)行冷卻降溫呢？因為陽(yáng)光和氣溫的熱量會(huì )在蔬菜采摘前后貯存、暫留，而蔬菜在采摘后的呼吸作用依舊在繼續進(jìn)行，這些作用會(huì )加速蔬菜的衰老和枯萎。因此低溫可以抑制強烈的呼吸作用，從而達到保鮮蔬菜、延長(cháng)保鮮期的目的。而壽光凈菜真空冷卻機快速冷卻，有效縮短冷卻時(shí)間能夠使物料的色澤、口感等物理性質(zhì)在冷卻過(guò)程中不會(huì )發(fā)生任何改變，因此可以有效保鮮，保證了蔬菜的色澤鮮亮、口感新鮮。降溫冷卻之后可以對蔬菜進(jìn)行入庫、包裝或直接上架處理。

壽光凈菜真空冷卻機相比傳統冷卻時(shí)間大幅縮短，只需傳統冷卻時(shí)間的1/40，高效率的冷卻方式使得產(chǎn)量成倍增長(cháng)。而且該設備優(yōu)勢很多，包括節省空間、人工、水、電等能源。其中智能復合冷水機組根據不同的季節，還能智能切換運行模式，比如到了冬季就是冬季運行模式，能源消耗低。整機程序化模塊能實(shí)現智能化操作，可見(jiàn)操作界面由電腦顯示屏、人機界面組成，數據讀取清晰，配合簡(jiǎn)易的三個(gè)按鈕，操作十分簡(jiǎn)便。物料進(jìn)出箱體、冷卻參數設定、啟動(dòng)設備均僅需一人即可。

壽光凈菜真空冷卻機整體材質(zhì)采用SUS304不銹鋼、醫藥級無(wú)縫焊接技術(shù)，管路連接處平滑無(wú)縫，清洗后無(wú)衛生死角，避免細菌滋生。防護等級達到IP69K，殺菌清洗便捷，可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽殺菌，滅菌透徹，保障清洗后細菌無(wú)殘留，避免產(chǎn)生交叉污染、污染車(chē)間環(huán)境。同時(shí)設計了管路自動(dòng)滅菌系統。蒸汽除了可以供能以外，還可在設備啟動(dòng)之前，對不能拆解的管道進(jìn)行高溫滅菌，實(shí)現滅菌無(wú)死角，同時(shí)避免設備、物料和車(chē)間有交叉感染隱患。